Arancini di riso : une recette conviviale !

L’arancini di riso, que l’on peut traduire littéralement par « boulettes de riz » ou « croquettes de riz » est une recette 100 % végétarienne qui est très populaire dans le sud de l’Italie, notamment en Sicile. Il s’agit d’un plat à la fois économique et convivial qui se compose d’ingrédients simples et toujours disponibles : le riz, la sauce tomate, le parmesan, la farine, la chapelure, l’huile d’olive et les œufs. Pour l’assaisonnement, un peu de sel et une pincée de poivre feront l’affaire. Ajoutez des olives ou des petits pois pour farcir vos boulettes, si vous le souhaitez.

Boulettes de riz : un plat économique

Pinzimonio : la recette végétarienne par excellence !

Le Pinzimonio est une recette italienne classique dont les origines remontent à la période de la renaissance. On le retrouve quasiment dans toutes les régions d’Italie, que ce soit au nord ou bien au sud. Le Pinzimonio se compose principalement de légumes frais assaisonnés d’une sauce à base d’huile, de poivre et de sel. Certains y ajoutent également du vinaigre, du citron ou encore des anchois pour améliorer le goût. Pour préparer le Pinzimonio, il suffit de couper des légumes crus comme les carottes, les courgettes, les oignons, les céleris, ou encore les choux fleurs.

Le Pinzimonio, une recette simple et délicieuse

La Bruschetta : une recette simple et économique

La cuisine italienne présente la particularité d’échapper à toute sorte de codification. Chacun porte en lui son propre art culinaire, fait de découvertes agréables ou de recettes millénaires transmises génération après génération. La Bruschetta est l’une de ces recettes culinaires traditionnelles qui font la fierté des italiens. Préparée à base de pain et d’ingrédients végétaux, elle est économique, délicieuse, et facile à préparer. Pour l’anecdote, la Bruschetta était préparée par les paysans italiens pour réutiliser le vieux pain. Pour l’assaisonner, il suffit d’y ajouter un peu de sel, d’ail, de poivre et d’huile d’olive !

La Bruschetta - cuisine talienne

Le délicieux tiramisu

Nos amis italiens ont tout compris : en matière de cuisine, ils nous préparent des plats plein de goûts et de saveurs aux couleurs attirantes. Nous y sommes. Commençons par la fin en parlant dessert. Miam miam! Un bon tiramisu, rien que d’en parler, on a le goût qui nous chatouille la langue. La référence absolue. Ce délicieux dessert n’a pas d’égal. Il se décline de plusieurs manières, boudoirs ou spéculos, les deux sont à tomber. Ne boudez pas votre plaisir et passez au tiramisu aux fruits rouges. Une originalité de plus avec ses myrtilles, ses fraises et framboises alliées au mascarpone qui font de ce dessert un délice pour les papilles. On peut aussi savourer un bon Panettone, aux raisins ou fruits confits. Un choix de gourmand! N’oublions pas le cappuccino et nous serons tous prêts pour la sieste digestive.

Délicieuses recettes inspirées de la cuisine Italienne traditionnelle

La gastronomie italienne est indéniablement l’une des cuisines les plus riches et les plus appréciées au monde. De la pizza aux pâtes, en passant par les risottos et bien plus encore… vous trouverez sur ce blog une large variété de recettes succulentes et faciles à réaliser, toutes inspirées de l’art culinaire Italien traditionnel.

Recettes gourmandes et saines

La Bonne Lasagne Italienne

Impossible de parler de nourriture italienne sans penser immédiatement à la pizza. Nos amis italiens sont les rois ! Mais arrêtons nous un peu sur la lasagne et ses différentes déclinaisons. La lasagne, de boeuf, ce plat délicieux et plein de goût gratiné au four, un vrai délice. Pour les amateurs de poissons, pensez à la lasagne au saumon. Là aussi, le goût sera inoubliable. Et si vous n’êtes ni viande ni poisson, tournez vous vers la lasagne aux légumes. Riches en saveurs, ces plats nous mettent l’eau à la bouche !

Une délicieuse lasagne italienne