Caponata à la sicilienne

La Caponata est une recette typique du sud de l’Italie en général, et de la Sicile en particulier. Elle est préparée de végétaux frais de la région notamment l’aubergine, le céleri, les tomates, les poivrons rouges, les oignons, les câpres, et les olives. Riche en couleurs et en saveurs, elle est très délicieuse et facile à préparer. D’ailleurs, c’est le plat préféré des siciliens durant la saison estivale. La Caponata doit être servie à température ambiante en entrée ou en garniture sur certains plats comme le Crostini par exemple. Elle peut aussi accompagner un plat de pâtes ou de riz.

Caponata à la sicilienne

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