Arancini di riso : une recette conviviale !

L’arancini di riso, que l’on peut traduire littéralement par « boulettes de riz » ou « croquettes de riz » est une recette 100 % végétarienne qui est très populaire dans le sud de l’Italie, notamment en Sicile. Il s’agit d’un plat à la fois économique et convivial qui se compose d’ingrédients simples et toujours disponibles : le riz, la sauce tomate, le parmesan, la farine, la chapelure, l’huile d’olive et les œufs. Pour l’assaisonnement, un peu de sel et une pincée de poivre feront l’affaire. Ajoutez des olives ou des petits pois pour farcir vos boulettes, si vous le souhaitez.

Boulettes de riz : un plat économique

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