La Bruschetta : une recette simple et économique

La cuisine italienne présente la particularité d’échapper à toute sorte de codification. Chacun porte en lui son propre art culinaire, fait de découvertes agréables ou de recettes millénaires transmises génération après génération. La Bruschetta est l’une de ces recettes culinaires traditionnelles qui font la fierté des italiens. Préparée à base de pain et d’ingrédients végétaux, elle est économique, délicieuse, et facile à préparer. Pour l’anecdote, la Bruschetta était préparée par les paysans italiens pour réutiliser le vieux pain. Pour l’assaisonner, il suffit d’y ajouter un peu de sel, d’ail, de poivre et d’huile d’olive !

La Bruschetta - cuisine talienne